Yumiko, née au Brésil et ayant grandi à Osaka, qui mangeait tous les jours les produits fermentés que préparait sa mère.
Azusa, qui a grandi dans les environs de Nagoya, ville originaire du fameux miso rouge.
Yuki, qui est née à Hokkaido, dont les ramen au miso sont une des délicieuses spécialités.
Trois personnes passionnées par la fabrication de produits fermentés qui se rencontrent pour perpétuer cette tradition ancestrale japonaise au-delà des frontières du pays du soleil levant, le Japon.

Ainsi commence l’histoire de SWISSMISO.

Le soja bio contenu dans leur miso provient de la Ferme Jaggi à Coinsins, producteur-trice dont vous pouvez également retrouver les produits au Local.