La ferme de Francis et Marie Jaggi se situe à Coinsins. Leurs poules pondeuses pâturent librement dans un grand verger et ils cultivent plusieurs variétés de céréales, du sarrasin, des pois chiches, des lentilles, du colza ou encore de la caméline. Leur agriculture est biologique, respectueuse des relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l’homme.