Les tisanes des Ochettes

Les tisanes des Ochettes: belles, bonnes et utiles

Les plantes, entre science et poésie

Chaque plante du Jardin des Ochettes raconte une histoire. Ici, des buissons de cassis regorgent de propriétés anti-inflammatoires, parfaits pour apaiser les rhumatismes. Un peu plus loin, l’aubépine, discrète mais puissante, veille sur la santé du cœur et la circulation sanguine. La sarriette, ce « tea tree local », rayonne comme un antiseptique naturel. Au détour d’une allée, le plantain, modeste mais efficace, arrête les saignements, tandis que le millepertuis illumine les jours sombres en apaisant les phases dépressives.

Mais le Jardin des Ochettes ne s’arrête pas aux propriétés thérapeutiques. Il accueille également des curiosités botaniques comme la rose gallica, vestige de l’époque médiévale, et l’eucalyptus globulus, reconnaissable à ses feuilles tantôt pointues, tantôt rondes, idéal pour des inhalations. Pour chaque espèce, Cécile et Philippe connaissent jusqu’à une centaine d’usages, qu’ils partagent avec une générosité sans limites.
Au fil des saisons, les plantes jeunes et fraîches sont récoltées au moment optimal, souvent au matin, à l’heure où les huiles essentielles sont à leur apogée. Tout ici semble orchestré pour garantir une harmonie parfaite entre fonction et esthétique.

Les ateliers, au rythme des saisons

Les ateliers des Ochettes sont bien plus que des cours. Ce sont des expériences immersives, adaptées aux cycles de la nature et à l’humeur des saisons. En hiver, lorsque le jardin sommeille sous un manteau blanc, les ateliers prennent une tournure plus théorique. Autour d’une table en bois massif, une tisane fumante entre les mains, les participants explorent les mystères des plantes dans une ambiance feutrée. 

Puis vient le printemps, et avec lui, le réveil du jardin. Les premiers tussilages, champions des maladies respiratoires, inaugurent la cueillette. Chaque mois apporte son lot de découvertes : mai et juin voient fleurir une explosion de variétés, prêtes à être récoltées, séchées, et soigneusement conservées pour l’assemblage final en août.

C’est au cœur de cette effervescence estivale que j’ai eu la chance de participer à un atelier, un matin de septembre. Mon partenaire ayant reçu avec la tombola du brunch 2024 du Local un bon, je l’y rejoins.

La journée a commencé par une promenade guidée à travers le jardin, où chaque arrêt était l’occasion d’une anecdote, d’un conseil pratique, ou d’une parenthèse poétique. Savez-vous que le coquelicot, cette fleur fragile au rouge éclatant, est aussi appelé « repos du guerrier » ? Il pousse sur des terres retournées, comme pour apaiser les champs de bataille.

L’art de créer une tisane

De retour dans une petite salle rustique aux murs tapissés de sachets de plantes séchées, l’atmosphère était à la fois studieuse et légère. Les effluves de mélisse et de tilleul flottaient dans l’air. On nous a guidés pour assembler la tisane « Dans les bras de Morphée », une création emblématique du Jardin des Ochettes. Les ingrédients, déjà récoltés et séchés avec soin, nous attendaient dans de grands sachets odorants. Les pétales de coquelicot et de rose apportaient une touche de couleur féerique, tandis que les feuilles, plus discrètes, exhalaient leurs arômes subtils.

Pour chaque tisane, Cécile et Philippe recherchent une triple harmonie : une fonction ciblée, un goût agréable, et une esthétique irrésistible. « Une tisane doit être belle, bonne et utile », nous ont-ils répété comme un mantra. Leur exigence va jusqu’à privilégier des mélanges légers qui préservent les huiles essentielles, au détriment d’une granulométrie parfaite qui pourrait sacrifier l’efficacité thérapeutique.

« Dans les bras de Morphée »

Cette tisane est une véritable invitation au sommeil. Son mélange réunit aubépine, aspérule odorante, géranium Robert, lotier, mélisse officinale, pétales de coquelicot et de rose, tilleul, et autres merveilles. Chaque ingrédient a été choisi avec soin : les coquelicots, cueillis manuellement, apportent une douce vertu sédative et rappellent les champs en fleur, tandis que les pétales de rose ajoutent une touche de délicatesse et de poésie.
L’atelier s’est conclu par une dégustation conviviale, accompagnée d’une tarte maison. Tout le monde est reparti avec un sachet de la tisane « Dans les bras de Morphée » et un dossier richement illustré, pour continuer à explorer ce monde fascinant chez soi.

Une expérience qui résonne

Plus qu’un atelier, la journée aux Ochettes a été une plongée dans un univers où chaque plante est une promesse et chaque tisane, une histoire. Le mantra « belle, bonne et utile » prend tout son sens ici : on repart enrichi, apaisé, et surtout émerveillé par le potentiel infini de la nature.
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