Dès ses jeunes années, Joel Martin a toujours été un passionné de viticulture. Depuis 5 ans, Joel a pu reprendre contact avec la terre en exploitant une parcelle à Bursins, où se situe la Cave 4810. C’est sans doute, avec sa passion pour la montagne, une des explications de l’appellation du domaine !

Passionnés de nature et de grands espaces, ils ont opté pour une viticulture pleinement respectueuse de l’environnement, responsable et durable. Depuis l’été 2016, le domaine est exploité selon les principes de l’agriculture biologique. Deux années de reconversion sont nécessaires pour une pleine reconnaissance des principes de production « biologique » selon BioSuisse.