En plus de leurs délicieux légumes, la Ferme Pré Martin a également une brasserie, la brasserie l’Optimiste ! 

« Travail manuel, ingéniosité et débrouillardise ; voilà les termes qui incarnent le côté artisanal d’une brasserie ! C’est fort de cette affirmation que nous nous sommes lancés dans la construction et la mise en place de notre système de brassage. Pas de robot, ni de système automatique, mais plutôt un brassage « à l’ancienne », jouant avec les différentes températures et matières pour finalement obtenir une bière non filtrée et riche en saveurs. Le caractère paysan de la bière provient aussi du fait que nous essayons d’utiliser un maximum de matière première provenant de la ferme, comme l’eau de notre source, notre orge brassicole ainsi que notre houblon frais destiné aux infusions à froid. »